Cuốn sách "Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông" của tác giả Ngô Đức Vượng biên soạn nhằm mục đích đem lại sức khỏe và trị bệnh không dùng thuốc, ít tốn kém, dễ thực hành…cho cộng đồng, và gửi những lời khuyên quý giá và đáp ứng những nhu cầu cần thiết cho độc giả.

Tác giả Ngô Đức Vượng - Ông đã ăn chay trường, ăn gạo lứt muối vừng, nhịn ăn